Distillati - Caol Ila 12 yo - BAR CENTRALE

CAOL ILA 12 YO

57,6% vol
PROVENIENZA: Isola di Islay
UNPEATED – SPECIAL RELEASES 2010
Natural Cask Strength

NOTE DI GUSTO: Un Caol Ila non torbato inedito, diverso sia dall’8 che dal 10 anni: meno ribelle, con brio e buon equilibrio. Al naso è vivace, fresco frizzante, inizialmente maltato ma con le inconfondibili note salmastre di alghe marine tipiche del Caol Ila. Al palato è ricco e cremoso con sentori di caramella mou ravvivati da grani di pepe nero macinati. Meno fruttato rispetto alle edizioni più giovani. L’aggiunta di acqua lo rende più delicato, prevalentemente dolce, con toni croccanti e un tocco acidulo che ne conservano la freschezza. Il finale è vivace, con un retrogusto piccante, dolce-amaro di torta di susine e note calde e medicinali.